Risotto aux « seiches et supions » parfumé au citron vert,
sauce à l’encre 42€
Filet de daurade royale aux olives noires de Kalamata,
cocos blancs en chermoula 44€
Bouillabaisse de chapon de mer, bulbes de fenouil et pommes de terre safranées 48€
Loup « complet » comme à la Goulette 48€
Pluma de pata negra grillée,
artichauts poivrades farcis aux pieds de porc et polenta crémeuse 48€
Râble de lapin farci à la féta et aux herbes, gnocchi au jus 44€
Carré d’agneau pané à la soubressade, aubergines à la parmesane,
jus parfumé au sumac 46€
|
|
La Fenière est fermée le lundi toute la journée et le mardi midi
|
