Changer de décor. Se concentrer sur ses objectifs. Partager des moments avec vos équipes. Libérer votre créativité. 
Oser l’innovation. 

L’auberge la Fenière vous propose un séminaire différent…

Découverte & partage de notre engagement culinaire porté par une jeunesse innovante : 
Nadia Sammut et son collectif

Le luxe dans la simplicité d’un environnement incroyablement inspirant…


Atelier culinaire avec Reine Sammut, 
la chef étoilée de l’Auberge la Fenière depuis 42 ans


Partez à la découverte d’un terroir, des produits locaux et de saison à travers les recettes historiques de la Chef
#Mmm 

En cuisine, on apprend à goûter le produit et à le transformer dans la plus grande simplicité, et dans le respect du travail de notre agriculteur, éleveur. 
Découvrez nos producteurs et leur engagement : 
Bernard Pujol et son riz des canards en Camargue, Kriss et son élevage de Cochon Mangalica à Oppède, Culture du Safran
#De la fourche à la fourchette


Action (Ré)Action culinaire
La cuisine comme vecteur d’engagement… 
 


De nombreux projets culinaires permettent au monde d’évoluer, des personnes engagées dans de superbes projets mettent leur pierre à l’édifice et montrent que par l’action c’est possible !

Nous vous proposons de faire intervenir des porteurs de projets dans une conférence-débat, et de réagir sur ces actions qui font changer le monde de paradigme :

• Nadia Sammut, cuisine libre, l’alimentation comme vecteur d’inclusion sociale
• Stefane Guilbaud, la désobeiance alimentaire
• Rebeca, des étoiles et des femmes, l’insertion professionnelles de femme en difficulté dans le retour à l’emploi
• Bernard Pujol, le canard des rizières, une agriculture qui résonne
• Vijay, la plateforme paysanne locale


Le bien manger
commence
dans le potager
 


Et si vous appreniez vraiment ce que l’on plante, et comment on le plante ?

Le potager de l’Auberge est en permaculture, un « mode d’action » qui laisse la nature agir avec les éléments qui l’entourent, 

« La permaculture est une science de conception de cultures, de lieux de vie, et de systèmes agricoles humains utilisant des principes d’écologie et le savoir des sociétés traditionnelles pour reproduire la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels. »

On passe du temps dans le potager avec la nature, on plante, on sème, on cueille selon les moments de l’année.

Et on cuisine tous ensemble dans la cuisine de la ferme !


Séminaire Cuisine Libre
avec Nadia Sammut et son  collectif
 


Profitez d’un moment d’échange et de partage avec Nadia Sammut pour comprendre la philosophie Cuisine Libre qui règne à la Fenière.

Elle vous fera découvrir et déguster ses ingrédients favoris autour d’un repas Cuisine Libre.

Et pourquoi pas essayer notre atelier culinaire « Libérer sa créativité »

Incentive
“La cuisine comme vecteur d’inclusion sociale”
 


 Vous aussi, mettez votre pierre à l’édifice et portez le drapeau de l’Association WITHLOVE-ALLERGENFREE !

Choisissez un des projets portés par l’association et nous vous proposerons de participer à une action concrète, dont vous deviendrez partenaire !

• Redonner le plaisir alimentaire à des enfants en éviction en créant des recettes pour eux, que nous filmerons

• Repenser la cantine pour les enfants

• Participer aux ateliers «éducation civique alimentaire» dans les écoles en créant ces ateliers

Paniers
“Plaisir culinaire”

 


C’est à votre tour de partager cette bienveillance alimentaire avec vos proches !

Repartez avec un panier de l’Auberge la Fenière : les légumes du potager, la charcuterie de notre éleveur de cochons Mangalica, l’huile d’olive de la propriété, le riz des canards des rizières et même un carnet de recettes signé Reine & Nadia Sammut