MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES TRUFFES
Feb
22
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES TRUFFES

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES TRUFFES:
Ragoût de fèves et asperges aux truffes
Mousseline de pommes de terre mona lisa aux truffes et oeuf mollet
Risotto aux truffes


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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PREPARER SES FARINES
Feb
24
9:30 AM09:30

PREPARER SES FARINES

PREPARER SES FARINES (moudre, écraser, déshydrater), les comprendre et créer son univers... Déguster les farines crus, comprendre leur intérêt et leur propriété, essayer un ensemble de techniques pour se familiariser... Déjeuner à la suite de l'atelier

Tarif par personne: 145€ de 9h30 à 12h

Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES TRUFFES
Mar
1
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES TRUFFES

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES TRUFFES:
Saint jacques et rémoulade de céleri aux truffes,

Turbot rôti, gnocchis et beurre blanc aux truffes


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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PAIN POUR TOUS au levain bien sûr!
Mar
10
9:30 AM09:30

PAIN POUR TOUS au levain bien sûr!

Gouter, Apprendre, Comprendre comment faire un pain sans gluten!

A l'Auberge la Fenière, Nadia Sammut partage sa passion et son travail depuis la graine jusqu'aux farines qu'elle mout dans son moulin installé en cuisine.

Vous découvrirez le goût des farines, leur propriété et leur intérêt dans les recettes...

Elle vous fera découvrir le gout d'un pain Libre de Gluten tel qu'elle l'appelle!

Tarif par personne: 145€ de 9h30 à 12h

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PREPARER SES FARINES
Mar
17
9:30 AM09:30

PREPARER SES FARINES

PREPARER SES FARINES (moudre, écraser, déshydrater), les comprendre et créer son univers... Déguster les farines crus, comprendre leur intérêt et leur propriété, essayer un ensemble de techniques pour se familiariser... Déjeuner à la suite de l'atelier

Tarif par personne: 145€ de 9h30 à 12h

Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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MASTERCLASS REINE SAMMUT: Autour de la Sicile
Mar
22
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: Autour de la Sicile

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

AUTOUR DE LA SICILE:
Couscous au mérou

Cannoli siciliens aux zestes d'oranges confits


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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RIZ DE CAMARGUE DE BERNARD PUJOL...
Mar
24
9:30 AM09:30

RIZ DE CAMARGUE DE BERNARD PUJOL...

RIZ de Camargue de Bernard Pujol...

Pour moi le riz est la base de nombreuses réflexions... Un riz à cuire, à moudre, à fermenter... De nombreuses idées que je vous fais partager au cours de cet atelier, en présence de Bernard Poujol... Atelier suivi du déjeuner

Tarif par personne: 145€ de 9h30 à 12h

Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES ASPERGES
Apr
12
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES ASPERGES

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES ASPERGES: en risotto, en velouté, à la royale et en ragoût aux fèves et truffes


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
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MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES ROUGETS
Apr
26
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES ROUGETS

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES ROUGETS : filet de rouget sauce poutargue, rougets farcis à la tapenade et caponata aux olives noires, rougets en saor


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
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MASTERCLASS REINE SAMMUT: VOYAGE AUTOUR DE L'ARTICHAUT VIOLET
May
17
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: VOYAGE AUTOUR DE L'ARTICHAUT VIOLET

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

« VOYAGE AUTOUR DE L'ARTICHAUT VIOLET » (en carpaccio et au parmesan à l'italienne, à la romaine, à la barigoule au lard paysan à la provençale, au citron confit à l'orientale)


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

 

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MASTER CLASS avec Reine SAMMUT : Les herbes du potager
May
31
9:15 AM09:15

MASTER CLASS avec Reine SAMMUT : Les herbes du potager

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut avec un atelier autour des herbes du potager de l'entrée au dessert. (la coriandre, l'aneth, le cerfeuil, le basilic, la ciboulette, le persil plat)

Tagine de daurade royale à la coriandre, risotto vert à la purée d'herbes, taboulé libanais, fraises au poivre vert et glace au basilic.


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€

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MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES POIVRONS
Jul
19
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES POIVRONS

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES POIVRONS: mechouia, makbouba, ratatouille, poivrons marinés et poivrons farcis


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
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MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES AUBERGINES
Aug
2
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES AUBERGINES

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES AUBERGINES : en caviar au coulis de tomates crus, au yaourt à la grecque, en tempura, farcies à la turque, en bohémienne, en crumble, en salade frite


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES TOMATES
Aug
9
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: LES TOMATES

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LES TOMATES: 
gaspacho de tomates kaki, tartare de tomates coeur de boeuf, tomates farcies, risotto au pistou, tomates roma confites



Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
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MASTERCLASS REINE SAMMUT: L'AUTHENTIQUE
Aug
23
9:15 AM09:15

MASTERCLASS REINE SAMMUT: L'AUTHENTIQUE

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

L'AUTHENTIQUE :
Petits légumes farcis, artichauts à la barigoule et soupe au pistou


Tarif : 160€ repas boissons comprises pour 1 personne
Tarif accompagnant : 60€


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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PAIN POUR TOUS au levain bien sûr!
Feb
17
9:30 AM09:30

PAIN POUR TOUS au levain bien sûr!

Gouter, Apprendre, Comprendre comment faire un pain sans gluten!

A l'Auberge la Fenière, Nadia Sammut partage sa passion et son travail depuis la graine jusqu'aux farines qu'elle mout dans son moulin installé en cuisine.

Vous découvrirez le goût des farines, leur propriété et leur intérêt dans les recettes...

Elle vous fera découvrir le gout d'un pain Libre de Gluten tel qu'elle l'appelle!

Tarif par personne: 145€ de 9h30 à 12h

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BRUNCH de Fête
Jan
1
11:30 AM11:30

BRUNCH de Fête

Venez commencer la nouvelle année à la Fenière ! 

Nous vous préparons un fabuleux BRUNCH de Fête

#Mmm  #CuisineLibre #HappyNewYear   #Bonheur

Tarif : 60€ par personne

Réservations et informations au 04.90.68.11.79       contact@aubergelafeniere.com

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REVEILLON à la FENIERE
Dec
31
7:30 PM19:30

REVEILLON à la FENIERE

Comme chaque année, nous vous proposons de venir fêter le réveillon avec notre Collectif à l'Auberge la Fenière!

Reine et Nadia SAMMUT vous prépareront un Menu gastronomique sur-mesure pour l'occasion..Menu à 200€ hors boissons

N'hésitez pas à réserver une chambre pour l'occasion

Réservations et informations au 04.90.68.11.79      contact@aubergelafeniere.com

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CUISINER COMME UNE REINE OU COMME UN ROI « LE FOIE GRAS »
Dec
21
9:15 AM09:15

CUISINER COMME UNE REINE OU COMME UN ROI « LE FOIE GRAS »

Une matinée en cuisine pour apprendre et découvrir la cuisine de Reine Sammut

LE FOIE GRAS  (Au torchon, poêlé, en copeaux à la fleur de sel)

Tarif : 160€ (pas de déjeuner ce jour-là mais les élèves repartent avec leur foie gras au torchon)
 


Réservations au 04.90.68.11.79 ou contact@aubergelafeniere.com
Paiement à la réservation dans la limite des stocks disponibles, merci de préciser vos intolérances, allergies ou évictions alimentaires

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Dec
17
11:30 AM11:30

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Dec
10
11:00 AM11:00

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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CONCERT HBUS à LA COUR DE FERME
Dec
8
8:30 PM20:30

CONCERT HBUS à LA COUR DE FERME

On n'oublie pas notre RDV mensuel au Bistrot La Cour de Ferme où Guy et ses potes vous attendent pour une soirée Rock'n Roll avec HBUS en concert ! 

Reine & Nadia SAMMUT vous préparent un Menu de fête ... 50€ par personne hors boissons

Tout le collectif de la Fenière est prêt à vous accueillir !

RÉSERVEZ VITE AU 04.90.68.11.79              CONTACT@AUBERGELAFENIERE.COM

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Dec
3
11:30 AM11:30

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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PAIN POUR TOUS au levain bien sûr!
Dec
2
9:30 AM09:30

PAIN POUR TOUS au levain bien sûr!

Gouter, Apprendre, Comprendre comment faire un pain sans gluten!

A l'Auberge la Fenière, Nadia Sammut partage sa passion et son travail depuis la graine jusqu'aux farines qu'elle mout dans son moulin installé en cuisine.

Vous découvrirez le goût des farines, leur propriété et leur intérêt dans les recettes...

Elle vous fera découvrir le gout d'un pain Libre de Gluten tel qu'elle l'appelle!

Tarif par personne: 145€ de 9h30 à 12h

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Nov
26
11:30 AM11:30

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Nov
19
11:30 AM11:30

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

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Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Nov
5
11:30 AM11:30

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme
Oct
29
11:30 AM11:30

BRUNCH au Bistrot La Cour de Ferme

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

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Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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CONCERT HBUS à LA COUR DE FERME
Oct
27
7:00 PM19:00

CONCERT HBUS à LA COUR DE FERME

On n'oublie pas notre RDV mensuel au Bistrot La Cour de Ferme où Guy et ses potes vous attendent pour une soirée Rock'n Roll avec HBUS en concert ! 

Reine & Nadia SAMMUT vous préparent un Menu sur-mesure ... 50€ par personne hors boissons

Tout le collectif de la Fenière est prêt à vous accueillir !

RÉSERVEZ VITE AU 04.90.68.11.79              CONTACT@AUBERGELAFENIERE.COM

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BRUNCH A LA COUR DE FERME
Oct
22
11:30 AM11:30

BRUNCH A LA COUR DE FERME

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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BRUNCH A LA COUR DE FERME
Oct
15
11:30 AM11:30

BRUNCH A LA COUR DE FERME

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

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Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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BRUNCH A LA COUR DE FERME
Oct
8
11:00 AM11:00

BRUNCH A LA COUR DE FERME

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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Concert HBUS au Bistrot la Cour de Ferme
Sep
22
7:30 PM19:30

Concert HBUS au Bistrot la Cour de Ferme

La dure épreuve de la rentrée est enfin terminée... Alors c'est une bonne raison pour venir Vendredi 22 Septembre au Bistrot La Cour de Ferme où Guy et ses potes vous attendent pour une soirée Rock'n Roll ! 

Reine & Nadia SAMMUT vous préparent un Menu sur-mesure ... 50€ par personne hors boissons

Tout le collectif de la Fenière est prêt à vous accueillir !

RÉSERVEZ VITE AU 04.90.68.11.79              CONTACT@AUBERGELAFENIERE.COM

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BRUNCH AU BISTROT LA COUR DE FERME
Aug
20
11:30 AM11:30

BRUNCH AU BISTROT LA COUR DE FERME

#Mmm et si le Dimanche vous veniez goûter notre buffet de douceurs salées et sucrées ?

Au brunch du bistrot de La Cour de Ferme, il  y en a pour tout les goûts… 
Carnivore amateur de belles viandes, végétarien assumé, omnivore décomplexé...

Réservez vite 04.90.68.11.79     contact@aubergelafeniere.com


Tarif : 39€ par personne / 20 € pour les enfants

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