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Déjeuner du jour de l'an au restaurant gastronomique

Déjeuner du jour de l’an

Pour le 1er de l’an, nous proposons un menu à 130€ par personne (hors boissons) au restaurant gastronomique.

MENU du JOUR DE L’AN 2019
En cuisine Nadia & Reine Sammut, et leur équipe

 

Bouillon de vie
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Carpaccio de daurade Royale de Méditerranée et navet boule d’or cuit en croûte de pain, truffes du Ventoux
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Saint Jacques de là-bas (Normandie) juste poêlée, garum et citron caviar
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Purée légère de racine de cerfeuil, oeuf parfait et fleur de caviar
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Chapon fermier en trois cuissons,
La cuisse rôtie, la poitrine pochée dans un bouillon de citronnelle, la farce en crépinette quelques légumes oubliés au jus
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Grand classique de la maison, Calisson au Roquefort et mesclun en vinaigrette à l’huile de noisette
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Sorbet au romarin
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Paris-Lourmarin à la pistache, Suprêmes et zestes d’agrumes confits
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Mignardises et petits lices

Tarif: 130€ par personne
Prévenez de vos allergies, intolérances et particularités alimentaires, nous ferons tout pour vous faire plaisir dans la mesure du possible!

INFOS ET RÉSERVATIONS : 04 90 68 11 79 ou à contact@aubergelafeniere.com
AUBERGE LA FENIÈRE - 1680 ROUTE DE LOURMARIN [D943] 84160 CADENET

Earlier Event: December 31
Réveillon de la Saint Sylvestre
Later Event: January 6
BRUNCH