Le goût du bonheur
Expérience Gastronomique ; nourrir l’autre en conscience
À La Fenière, la cuisine est une expérience vivante.
Une manière de nourrir l’autre en conscience, par le goût, le rythme et la rencontre.
Ici, Nadia Sammut orchestre un travail de recherche culinaire où chaque nourricier: agriculteur, pêcheur, cueilleur, artisan, met en commun sa sensibilité, sa passion et sa précision. Ensemble, ils donnent naissance à une cuisine vibrante, profonde et délicate, où chaque plat raconte un lien au vivant.
La salle devient un lieu d’expression.
Le service, un mouvement.
La table, une expérience à la fois intime et collective.
Au fil de l’année, vous êtes invités à rencontrer les nourriciers, à écouter leurs récits, à comprendre les gestes et les saisons qui nourrissent l’assiette. Une conversation sensible, portée par le goût.
autour du Végétal et de la mer
La cuisine de Nadia Sammut se compose principalement autour du végétal et de la mer.
Elle écrit ses menus comme une partition, où les saveurs, les textures et les émotions s’accordent avec justesse.
Les menus évoluent au fil des semaines et des mois, au rythme : des potagers, des cueillettes, de la pêche.
Engagée dans les filières agricoles locales, elle propose une cuisine créative et respectueuse de son territoire, nourrie par une réflexion constante sur l’équilibre, la justesse et le plaisir.
Déjeuner
Menu unique, végétal ou végétal et mer
5 temps à 90€ par personne
7 temps à 130€ par personne
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Dîner
Menu unique, végétal ou végétal et mer
11 temps à 160€
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BRUNCH (DIMANCHE)
Brunch gastronomique tous les dimanches à partir de 12h30
Service à table en plusieurs étapes à 70€ par personne (35€ pour les enfants)
04 90 68 11 79
Si vous souhaitez réserver une table de plus de 10 couverts, veuillez nous contacter afin que nous organisions ce moment ensemble.
Lâcher prise
Notre sommelière passionnée, vous fera partager son histoire à travers une découverte des vins et de sa fabrication d’élixirs délicieux, vertueux, qui s’harmonisent avec la cuisine de Nadia.
Laissez-vous embarquer… cela fait de nombreuses années que nous partons à la rencontre de vignerons et de leurs terres, goûter le fruit sur les vignes, laisser vos sens s’envahir, apprendre de ces femmes et hommes, rechercher toujours plus, et vous transmettre ici une expérience unique.
Lâcher prise : à faire au moins une fois pour vivre une belle expérience avec nous : l’accord mets et vins, ou mets et infusion proposé en duo avec Nadia.