Transmettre, un des piliers de notre écosystème. Ici les nourriciers sont la pour transmettre leur savoir faire, precision et accomplissements.
“L’inspiration est le point commun qui nous réunies et nous sommes la pour le partager“
NOS EXPERIENCES GOURMANDES
ATELIERS CULINAIRES DE DÉCEMBRE
En décembre, chaque samedi, venez découvrir la cuisine solaire avec Nadia Sammut au cours d’un atelier de 3 heures de 15h à 18h. Expérimentez la cuisson douce, les fermentations, les pigments végétaux, les textures vivantes, le travail des légumineuses.
Samedi 6 décembre
Samedi 13 décembre
Samedi 20 décembre
Samedi 27 décembre
Au tarif de 160€ par personne.
l’ÉPICERIE DE NOËL
Des petites productions délicieuses et précieuses disponibles sur place tout au long du mois de décembre :
Sachets d’assortiments de biscuits
Pain d’épice
Granola caroube, pois chiche, graines de courge
Granola amande et chaï
Atelier Panification libre
Le dimanche 29 Février, profitez du séjour panification libre par Nadia Sammut.
A la Fenière, nous possédons notre propre meunerie "Kom&Sal", le seul moulin en meule de pierre du Luberon, où nous écrasons riz de Camargue, pois chiche du Vaucluse ou encore sarrasin de Gascogne.
Laissez-vous guider dans ce monde joyeux des farines extraordinaires autour d’une dégustation de farines, rencontre avec le levain, et compréhension de ce pain libre et délicieux…
Atelier de cuisine parents/ enfants
Pendant les vacances d’autonome, nous proposons des ateliers parents et enfants
Un atelier de cuisine dans l’univers libre et joyeux de la cheffe Nadia Sammut, sans allergènes : sablés fleurs du jardin, moelleux à la farine de châtaigne, atelier autour des choux…
Prochaines dates : 25 octobre et 4 novembre de 10h à 12h
Cours de cuisine libre
Cours de Cuisine Libre avec Nadia Sammut, cheffe étoilée à l'Auberge la Fenière.
Au cours de cet atelier Nadia Sammut vous amène dans son univers joyeux : techniques et réflexions culinaires, engagement paysan.
Elle partage avec vous toute sa passion, harmonie des éléments et des goûts.
Cours de cuisine suivi du déjeuner : 160€/ personne